SUP ASPARAGUS

Asparagus adalah jenis sayuran dari satu spesies tumbuhan genus Asparagus, terutama batang muda dari Asparagus officinalis. Asparagus telah digunakan sejak lama sebagai bahan makanan karena rasanya. Asparagus berkhasiat untuk memperlancar saluran urin sehingga mampu memperbaiki kinerja ginjal. Asparagus merupakan sumber terbaik asam folat nabati, sangat rendah kalori, tidak mengandung lemak atau kolesterol, serta mengandung sangat sedikit natrium. Tumbuhan ini juga merupakan sumber rutin, suatu senyawa yang dapat memperkuat dinding kapiler. Asam amino asparagina berasal dari asparagus, tanaman asparagus kaya akan kandungan bahan yang satu ini.

Dari tumbuhan yang berkhasiat tersebut, maka dapat dibuatlah masakan berupa SUP, dengan resep sebagai berikut ini bisa digunakan untuk membantu anda sedikit lebih familiar dalam mengolah makanan ( khususnya Asparagus ). juga untuk keluarga mantab resep ini Resep Sup Asparagus

Bahan Sup Asparagus:

- 1 sdm minyak sayur

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 100 g daging ayam, cincang

- 750 ml kaldu ayam

- 150 g asparagus putih kalengan, tiriskan, potong-potong

- 1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

- Taburan:

- 2 sdm daun bawang iris halus

Cara Membuat Sup Asparagus :

- Tumis bawang putih hingga wangi.

- Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.

- Masukkan kaldu, didihkan.

- Tambahkan asparagus dan bumbu, didihkan kembali.

- Kecilkan api, tuangi telur kocok sambil aduk cepat hinga telur matang.

- Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga kental. Angkat.

- Sajikan hangat dengan taburan daun bawang.

Sup Asparagus sangat mudah dibuat bukan ?

Anda dapat segera membuat sendiri di dapur kesayangan

Selamat Mencoba, Semoga Berhasil

GUDEG

Gudeg (bahasa Jawa gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka yang masih muda dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati muda yang dimasak bersamaan. Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan dilengkapi kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek.

Berikut adalah Resep Membuat Gudeg. Bila anda kebetulan maen kejogja, belum lengkap rasanya jika belum mencoba masakan gudeg yang satu ini. Bagi anda ibu rumah tangga yang kebetulan jauh dari jogja dan ingin mencoba membuat gudeg sendiri dirumah, berikut akan saya berikan resep bagaimana membuat gudeg agar terasa enak dan mantap. 

Berikut adalah Resep Membuat Gudeg :

BAHAN :

Nangka muda

Telur

Ayam sedang separo

½ buah kelapa

3 lembar daun jati

BUMBU :

3 buah bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

6 buah kemiri

2 potong laos

¼ sdt terasi

3 lembar daun salam

1 sdm garam

2 sdm gula merah

Vitsin

CARA MEMASAK GUDEG YOGYA :

• Rebuslah telur dan parutlah kelapa. Nangka muda dipotong-potong agak kasar, setelah dicuci lebih dahulu. Rebuslah potongan nangka muda dengan daun jati muda (agar berwarna await) hingga lunak. Tiriskan lalu memarkan. Haluskan bumbu-bumbu kecuali daun salam dan laos, masukkan ke dalam panci bersama santan, potongan ikan ayam dan nangka muda yang telah dimemar. Tambahkan daun salam dan laos, rebus terus hingga santannya habis. Terakhir, masukkan telur rebus yang telah dikupas, ditambah santan kental dan rebuslah hingga santan habis.

Sedangkan untuk memasakan pelengkap gudeg yaitu sambel goreng krecek :

BAHAN :

► 2 sdm minyak goreng untuk menumis.

► 3 lembar daun salam.

► 2 ruas jari lengkuas, memarkan.

► 800 cc santan dari 1 butir kelapa.

► 300 gr krecek goreng [kerupuk kulit khusus untuk sayur].

► 100 gr kacang tolo, rebus setengah matang, tiriskan.

► 1 sdt gula pasir.

► Garam sesuai selera.

► 50 gr cabai rawit utuh.

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

► 7 buah bawang merah.

► 4 siung bawang putih.

► 7 buah cabai merah, sebagian buang bijinya.

► 1/3 sdt terasi bakar.

CARA MEMBUAT SAMBEL GORENG KRECEK :

► Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas

sampai harum. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk

perlahan, sampai mendidih. Masukkan krecek, kacang tolo, gula

pasir, dan garam. Aduk perlahan agar santan tidak pecah, sampai

mendidih.

► Kecilkan apinya, masukkan cabai rawit utuh, aduk. Masak terus

sambil sesekali diaduk perlahan. Setelah kuah mulai mengental,

angkat. Sajikan bersama nasi dan pelengkap lainnya.

Mudah sekali kan …???

Selamat mencoba, semoga berhasil

Salam penulis

SEMUR JENGKOL

Add caption

Bagi yang maniak jengkol silahkan langsung di coba di rumah. Ada satu tips agar bau jengkol tidak menyengat yaitu di rebus bersama arang atau kapur sirih, untuk hasilnya bisa di coba sendiri di rumah, Semur Jengkol atau makanan berbahan jengkol kadang di anggap makanan yang tidak elit atau kurang berkelas, padahal yang bilang seperti itu kalau mencoba rasanya pasti ketagihan. Selamat mencoba resep semur jengkol di dapur sendiri.Berikut ini adalah resep lauk pauk untuk membuat semur jengkol. Inilah Resep Untuk Membuat Semur Jengkol yang bisa kamu coba.

Bahan Semur Jengkol

    500 gram jengkol tua
    250 ml santal kental
    3 cm jahe, memarkan
    3 cm lengkuas, memarkan
    1 batang serai, memarkan
    50 ml kecap manis
    50 ml air
    1 sendok teh garam
    1 sendok teh gula merah
    1 sendok makan bawang goreng

Bumbu Halus Semur Jengkol/

    5 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    2 butir kemiri
    2 buah cabe merah

Cara Membuat Semur Jengkol

    Rebus jengkol lalu kupas kulitnya dan pukul-pukul hingga sedikit pecah.
Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu ( lengkuas, jahe, dan serai ) yang dihaluskan, beri garam, gula pasir dan kayu manis, tumis hingga harum.
Masukkan kecap manis, tumis kembali hingga mendidih.Masukkan jengkol, aduk perlahan. Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap dalam jengkol.
Angkat dan hidangkan, sajikan dengan taburan bawang goreng.

Demikianlah Resep Untuk Membuat Semur Jengkol kali ini. Coba juga resep aneka hidangan lauk pauk sebelumnya tentang cara membuat semur daging. Selamat mencoba, Semoga berhasil !!!

KERAK TELOR SPESIAL

Kerak telor, berbicara mengenai kuliner khas Betawi tentu tidak akan terlewat dengan sebuah penganan yang diberi nama kerak telor. Makanan yang mungkin namanya diambil dari rupanya yang sedikit gosong ini konon sudah ada ketika Jakarta masih bernama Batavia. Waktu itu di Batavia masih banyak ditumbuhi pohon kelapa yang sebagian dimanfaatkan oleh penduduk untuk berbagai macam keperluan. Salah satu diantaranya adalah dengan memarut daging buahnya lalu mencampurnya dengan ketan, telur ayam dan beberapa bumbu masakan kemudian dimasak sedemikian rupa sehingga penganan yang disebut kerak telor.adalah makanan khas dari betawi.

Bahan:

100 gram beras ketan putih
250 ml air
100 gram kelapa parut kasar, disangrai untuk taburan
    5 butir telur bebek
  15 gram ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
  30 gram bawang merah goreng
    1 sendok makan minyak untuk menumis bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus:
4 buah cabai merah keriting
3 cm kencur
1 cm jahe
1/2 sendok teh merica

Cara mem buat:
1 Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Rendam beras ketan putih dan air semalam. Tiriskan.
3. Panaskan wajan cekung. Beri 1 1/2 sendok makan beras ketan putih. Siram dengan 3 sendok makan air  

    rendaman beras. Biarkan sampai setengah kering.
4. Kocok 1 butir telur bebek, 1/2 sendok teh bumbu halus, 1/2 sendok teh ebi, 1/2 sendok makan bawang 

    merah goreng, 1/8 sendok teh garam, dan 1 /8 sendok teh gula pasir.
5. Siram ke atas ketan. Aduk-aduk sambil diratakan di penggorengan. Biarkan sampai matang sambil 

    ditutup. Batik penggorengan di atas bara api. Biarkan sampai matang. Angkat.
6. Tabur kelapa sangrai dan bawang merah goreng.

Selamat mencoba, semoga berhasil

Sate Kikil Khas Jepara

Berikut ini kami sajikan Resep Sate Kikil Khas Jepara (Jawa Tengah).

Bahan:

    500 gr kikil siap pakai
    1 lembar daun salam
    2 cm lengkuas, memarkan
    1 sendok teh garam
    1 sendok teh gula pasir
    400 ml santan dari 1 butir kelapa
    2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

    150 gr kacang tanah goreng, dihaluskan
    5 buah cabai merah keriting
    4 siung bawang putih
    1 cm kencur
    ¼ sendok teh terasi

Cara Membuat Resep Masakan Sate Kikil:

    Potong-potong kikil dengan ukuran 2 x 2 x 1 cm.
    Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai harum.
    Masukkan kikil, santan, garam, dan gula, masak hingga matang.
    Tusukkan kikil di tusuk sate.

Bakar sate kikil di atas bara api sebentar saja. Sajikan hangat.

Selamat Mencoba

MAKANAN BUNCIS & TOMAT PANGGANG

BAHAN :
•    250 g tomat ceri/tomat merah
•    150 g buncis muda, blansir
•    2 sdm minyak olive
•    1 siung bawang putih

TABURAN, ADUK RATA :
•    2 sdm tepung roti
•    1 sdm keju Parmesan bubuk
•    1 sdt daun basil cincang halus
•    2 sdt mentega
•    1/2 sdt merica bubuk

CARA MEMBUAT BUNCIS & TOMAT PANGGANG SEDAP :
1.    Bakar tomat di atas bara api hingga layu. Angkat.
2.    Tekan tomat agar airnya keluar, tiriskan.
3.    Aduk minyak olive dengan bawang putih hingga rata.
4.    Aduk tomat dan buncis dengan minyak olive.
5.    Taruh dalam pinggan tahan panas. Taburi sedikit merica.
6.    Taburi atasnya dengan bahan taburan.
7.    Panggang dalam oven panas selama 20 menit.
8.    Angkat, sajikan panas.
Selamat mencoba, semoga berhasil

RESEP SUP BOLA JAMUR SAYURAN SEPSIAL

BAHAN :
•    Bola Daging Jamur, aduk rata:
•    150 g daging ayam cincang halus
•    1 kuning telur ayam
•    1 sdm tepung terigu
•    2 buah jamur shitake segar, cincang halus
•    1 siung bawang putih, parut
•    2 butir bawang merah, cincang halus
•    1/2 sdt merica bubuk
•    1 sdt garam

KUAH :
•    1 cm jahe, memarkan
•    3 siung bawang putih, memarkan, tumis
•    1 liter kaldu ayam
•    1 batang daun bawang, potong kasar
•    2 sdm kecap asin
•    1 sdt minyak wijen
•    1/2 sdt merica bubuk
•    2 sdt garam

PELENGKAP :
•    100 g daun seruni, potong-potong
•    75 g wortel, serut tipis
•    75 g lobak, serut tipis

CARA MEMBUAT BOLA DAGING JAMUR :
*     Aduk semua bahan menjadi satu hingga benar-benar rata.
*    Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso. Sisihkan.

CARA MEMBUAT KUAH BOLA JAMUR SAYURAN :
*    Didihkan jahe, daun bawang, kaldu dan bumbu dengan api kecil hingga beberapa saat
*    Masukkan bola-bola daging, masak hingga mengapung.
*    Tambahkan sayuran, didihkan hingga layu.
*    Angkat, sajikan panas.

Selamat mencoba