SEMUR JENGKOL

Add caption

Bagi yang maniak jengkol silahkan langsung di coba di rumah. Ada satu tips agar bau jengkol tidak menyengat yaitu di rebus bersama arang atau kapur sirih, untuk hasilnya bisa di coba sendiri di rumah, Semur Jengkol atau makanan berbahan jengkol kadang di anggap makanan yang tidak elit atau kurang berkelas, padahal yang bilang seperti itu kalau mencoba rasanya pasti ketagihan. Selamat mencoba resep semur jengkol di dapur sendiri.Berikut ini adalah resep lauk pauk untuk membuat semur jengkol. Inilah Resep Untuk Membuat Semur Jengkol yang bisa kamu coba.

Bahan Semur Jengkol

    500 gram jengkol tua
    250 ml santal kental
    3 cm jahe, memarkan
    3 cm lengkuas, memarkan
    1 batang serai, memarkan
    50 ml kecap manis
    50 ml air
    1 sendok teh garam
    1 sendok teh gula merah
    1 sendok makan bawang goreng

Bumbu Halus Semur Jengkol/

    5 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    2 butir kemiri
    2 buah cabe merah

Cara Membuat Semur Jengkol

    Rebus jengkol lalu kupas kulitnya dan pukul-pukul hingga sedikit pecah.
Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu ( lengkuas, jahe, dan serai ) yang dihaluskan, beri garam, gula pasir dan kayu manis, tumis hingga harum.
Masukkan kecap manis, tumis kembali hingga mendidih.Masukkan jengkol, aduk perlahan. Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap dalam jengkol.
Angkat dan hidangkan, sajikan dengan taburan bawang goreng.

Demikianlah Resep Untuk Membuat Semur Jengkol kali ini. Coba juga resep aneka hidangan lauk pauk sebelumnya tentang cara membuat semur daging. Selamat mencoba, Semoga berhasil !!!

KERAK TELOR SPESIAL

Kerak telor, berbicara mengenai kuliner khas Betawi tentu tidak akan terlewat dengan sebuah penganan yang diberi nama kerak telor. Makanan yang mungkin namanya diambil dari rupanya yang sedikit gosong ini konon sudah ada ketika Jakarta masih bernama Batavia. Waktu itu di Batavia masih banyak ditumbuhi pohon kelapa yang sebagian dimanfaatkan oleh penduduk untuk berbagai macam keperluan. Salah satu diantaranya adalah dengan memarut daging buahnya lalu mencampurnya dengan ketan, telur ayam dan beberapa bumbu masakan kemudian dimasak sedemikian rupa sehingga penganan yang disebut kerak telor.adalah makanan khas dari betawi.

Bahan:

100 gram beras ketan putih
250 ml air
100 gram kelapa parut kasar, disangrai untuk taburan
    5 butir telur bebek
  15 gram ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
  30 gram bawang merah goreng
    1 sendok makan minyak untuk menumis bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus:
4 buah cabai merah keriting
3 cm kencur
1 cm jahe
1/2 sendok teh merica

Cara mem buat:
1 Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Rendam beras ketan putih dan air semalam. Tiriskan.
3. Panaskan wajan cekung. Beri 1 1/2 sendok makan beras ketan putih. Siram dengan 3 sendok makan air  

    rendaman beras. Biarkan sampai setengah kering.
4. Kocok 1 butir telur bebek, 1/2 sendok teh bumbu halus, 1/2 sendok teh ebi, 1/2 sendok makan bawang 

    merah goreng, 1/8 sendok teh garam, dan 1 /8 sendok teh gula pasir.
5. Siram ke atas ketan. Aduk-aduk sambil diratakan di penggorengan. Biarkan sampai matang sambil 

    ditutup. Batik penggorengan di atas bara api. Biarkan sampai matang. Angkat.
6. Tabur kelapa sangrai dan bawang merah goreng.

Selamat mencoba, semoga berhasil

Sate Kikil Khas Jepara

Berikut ini kami sajikan Resep Sate Kikil Khas Jepara (Jawa Tengah).

Bahan:

    500 gr kikil siap pakai
    1 lembar daun salam
    2 cm lengkuas, memarkan
    1 sendok teh garam
    1 sendok teh gula pasir
    400 ml santan dari 1 butir kelapa
    2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

    150 gr kacang tanah goreng, dihaluskan
    5 buah cabai merah keriting
    4 siung bawang putih
    1 cm kencur
    ¼ sendok teh terasi

Cara Membuat Resep Masakan Sate Kikil:

    Potong-potong kikil dengan ukuran 2 x 2 x 1 cm.
    Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai harum.
    Masukkan kikil, santan, garam, dan gula, masak hingga matang.
    Tusukkan kikil di tusuk sate.

Bakar sate kikil di atas bara api sebentar saja. Sajikan hangat.

Selamat Mencoba

MAKANAN BUNCIS & TOMAT PANGGANG

BAHAN :
•    250 g tomat ceri/tomat merah
•    150 g buncis muda, blansir
•    2 sdm minyak olive
•    1 siung bawang putih

TABURAN, ADUK RATA :
•    2 sdm tepung roti
•    1 sdm keju Parmesan bubuk
•    1 sdt daun basil cincang halus
•    2 sdt mentega
•    1/2 sdt merica bubuk

CARA MEMBUAT BUNCIS & TOMAT PANGGANG SEDAP :
1.    Bakar tomat di atas bara api hingga layu. Angkat.
2.    Tekan tomat agar airnya keluar, tiriskan.
3.    Aduk minyak olive dengan bawang putih hingga rata.
4.    Aduk tomat dan buncis dengan minyak olive.
5.    Taruh dalam pinggan tahan panas. Taburi sedikit merica.
6.    Taburi atasnya dengan bahan taburan.
7.    Panggang dalam oven panas selama 20 menit.
8.    Angkat, sajikan panas.
Selamat mencoba, semoga berhasil

RESEP SUP BOLA JAMUR SAYURAN SEPSIAL

BAHAN :
•    Bola Daging Jamur, aduk rata:
•    150 g daging ayam cincang halus
•    1 kuning telur ayam
•    1 sdm tepung terigu
•    2 buah jamur shitake segar, cincang halus
•    1 siung bawang putih, parut
•    2 butir bawang merah, cincang halus
•    1/2 sdt merica bubuk
•    1 sdt garam

KUAH :
•    1 cm jahe, memarkan
•    3 siung bawang putih, memarkan, tumis
•    1 liter kaldu ayam
•    1 batang daun bawang, potong kasar
•    2 sdm kecap asin
•    1 sdt minyak wijen
•    1/2 sdt merica bubuk
•    2 sdt garam

PELENGKAP :
•    100 g daun seruni, potong-potong
•    75 g wortel, serut tipis
•    75 g lobak, serut tipis

CARA MEMBUAT BOLA DAGING JAMUR :
*     Aduk semua bahan menjadi satu hingga benar-benar rata.
*    Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso. Sisihkan.

CARA MEMBUAT KUAH BOLA JAMUR SAYURAN :
*    Didihkan jahe, daun bawang, kaldu dan bumbu dengan api kecil hingga beberapa saat
*    Masukkan bola-bola daging, masak hingga mengapung.
*    Tambahkan sayuran, didihkan hingga layu.
*    Angkat, sajikan panas.

Selamat mencoba

RENDANG DAGING SPESIAL

Sebentar lagi Hari Raya Idhul Adhadatang, sebagian besar masyarakat yang mendapatkan bagian / jatah daging kurban kebiasaan tahun sebelumnya pasti dibuat sate, tongseng dan opor. tidak ada salahnya untk tahun ini mencoba resep RENDANG DAGING SAPI yang merupkan masakan spesial untuk keluarga anda di hidangkan bersama Keluarga tercinta, karena rasa dan aromanya begitu menggoda selera, oleh karena itulah Pada Kesempatan kali ini akan berbagi mengenai Resep Rendang Daging Sapi Spesial yang tentunya anda bisa memperaktekanya dirumah dengan mudah.


Bahan Rendang Daging :

    daging sapi lulur 500 gram, potong melebar kurang lebih 12 bagian
    daun kunyit 2 lembar
    daun jeruk 2 lembar
    serai 2 batang, memarkan
    pekak 1 buah
    kelapa parut sangrai 2 sendok makan
    santan 1000-1500 ml dari 2 butir kelapa
    minyak goreng 2 sendok makan


Resep Bumbu Halus Rendang Daging :

    bawang merah 10 butir
    bawang putih 6 siung
    cabai merah 150 gram
    cabai rawit sesuai selera
    kemiri 5 butir
    jinten 1/2 sendok teh
    ketumbar 1 sendok teh
    kunyit 1/2 cm
    jahe 1 cm
    garam secukupnya


Cara Membuat Rendang Daging :

   - Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai dan pekak hingga harum.
   - Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
   - Tuang santan dan tambahkan kelapa parut sangrai, masak di atas api sedang sambil diaduk perlahan

      hingga mendidih.
   - Kecilkan api, masak hingga daging matang, berminyak dan kecoklatan.
     Angkan dan sajikan.



Demikian Resep Rendang Daging Sapi Spesial, selamat mencoba dan jika anda sudah berhasil serta merasa mudah, tentunya jangan lupa untuk membagikan ilmu ini kepada kerabat anda dimanapun.

RUJAK CINGUR SPESIAL

Makanan ini disebut RUJAK CINGUR bumbu olahan yang digunakan adalah petis udang dan irisan cingur. Hal ini yang membedakan dengan makanan rujak pada umumnya yang biasanya hanya buah- buahan segar atau sayuran saja tanpa menggunakan bahan cingur ( moncong sapi / kerbau )tersebut.

Resep Bahan Rujak Cingur :

    100 gram taoge

    100 gram kangkung

    150 gram kacang panjang, potong 2 1/2 cm

    200 gram tempe goreng, potong dadu 1 1/2 cm

    1 buah tahu putih besar goreng, potong dadu 1 1/2 cm

    250 gram cingur/hidung sapi, rebus lunak, buang kulitnya, goreng,     potong 2 cm

    1-2 buah ketimun muda, iris tipis

    bengkuang/kedondong kupas, potong menurut selera

    kerupuk udang

Resep Sambal Petis Rujak Cingur :

    2 sendok makan kacang tanah goreng matang

    1 buah pisang batu muda iris tipis

    5 buah cabai rawit

    1 sendok teh asam jawa

    2-3 sendok makan petis udang

    1/4 sendok teh terasi

    100 ml air matang

    garam dan gula menurut selera

Cara Mengolah Rujak Cingur :

    Rebus masing-masing bahan sayur sampai matang, tiriskan.

    Campur rata sambal petis dengan semua bahan termasuk tahu, tempe,     dan cingur.

    Sajikan dengan kerupuk.

Selamat mencoba, semoga berhasil

CARA MEMBUAT RAWON SPECIAL

Indonesia merupakan negara yang kaya akan makanan khas, diantaranya rawon.
makanan yang mirip dengan soto ini sangat mudah dijumpai diwilayah jawa timur
bahan dan cara membuatnya pun tidak terlalu sulit : 

Bahan bahan rawon:

    300 gram daging sapi yang agak berlemak
    100 gram tauge pendek, dicuci bersih
    2 lembar daun salam
    4 lembar daun jeruk
    1 batang serai, dimemarkan
    2 cm lengkuas/laos, dimemarkan
    Garam dan merica secukupnya
    6 gelas air

Bumbu yang dihaluskan:

    4 butir bawang merah
    2 siung bawang putih
    4 butir kemiri
    3 buah kluwek, diambil isinya
    2 buah cabai merah

Cara Membuat rawon:

    Iris kotak-kotak kecil daging sapi.
    Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.   Tambahkan garam dan merica secukupnya.
    Kemudian, di dalam panci yang sudah diisi 6 gelas air, masukkan potongan daging sapi dan bumbu yang dihaluskan, rebus sampai daging sapi matang dan empuk.  Apabila air mengering, tambahkan lagi sesuai selera.
    Hidangkan dengan menaburkan tauge pendek diatasnya dan hias dengan daun jeruk.

Dihidangkan rawon spesial / ini cukup untuk 3-4 orang, selamat mencoba

RENDANG DAGING SAPI SPESIAL

Bagi anda penikmat rendang, tidak ada salahnya membuat rendang sendiri dirumah, tidak perlu mahal-mahal membeli di rumah makan. Cara membuat rendang dengan resep ini sangatlah sederhana dan mudah . Mungkin bagi yang pemula dan belum pernah membuatnya akan mengalami sedikit kesulitan tapi secara keseluruhan akan baik-baik saja.

Resep Membuat Rendang

Bahan rendang padang :

1 ½ kilo daging sapi
12 gelas santan dari 3 butir kelapa
2 biji asam kandis
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk purut
Garam secukupnya

Haluskan :

1 ons cabe merah
15 buah bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah kemiri
2 cm jahe
3 cm lengkuas

Cara membuat:

Daging diiris-iris sesuai selera.
Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-daun dan asam kandis.
Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai keluar minyak masukan potongan-potongan daging
Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan kecilkan apinya.

Selamat mencoba, semoga berhasil

SOTO SULUNG SPESIAL

Bahan :

    2 sendok teh garam
    2000 cc air
    2 sendok the penyedap rasa, jika suka
    2 sendok the lada bubuk
    2 batang daun bawang, iris halus
    2 batang daun seledri, iris halus
    Bawang goreng secukupnya
    2 buah jeruk nipis

Bahan yang direbus:

    400 gram babat
    500 gram usus
    300 gram paru
    500 gram daging sapi
    200 cc air

Bahan yang dihaluskan:

    15 butir bawang merah
    8 siung bawang putih
    3 cm jahe
    2 cm kunyit

Cara Membuat Resep Masakan Soto Sulung:    Tumis bumbu halus, hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan daging dan jeroan. Beri penyedap rasa, garam. Beri 1000 cc air. Rebus kembali dengan api kecil, masak hingga mendidih agar bumbu meresap. Angkat
    Tuang soto dimangkuk. Tabur dengan irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis. Hidangkan panas-panas

Untuk 8 porsi